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小摊进店 必然趋势
煎饼馃子不会离开人们的生活，但煎饼馃子小摊以后会越来越少了。
南开大学经济学院有关专家分析认为，这种“小摊进店”是社会进步的必然趋势，将来，小摊会逐渐被社会淘汰，被市场淘汰。
专家表示，经济发达的国家，对零售业的要求非常严格，要求经营者必须提供干净的就餐环境，以及合适、固定的地点，这么说来，门脸式煎饼馃子店非常符合这一特点。此外，随着社会的进步，人们生活水平越来越高，人们的消费观念发生了很大变化，大家不仅要求每顿饭“吃饱”，还必须“吃好”，所以，食品品质、档次成了人们消费的关注焦点。
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